酒店营销和酒店的发展一样，经历了不同的历史

(1)第一阶段——生产理念

客人没有选择产品，酒店提供什么产品，客人只能购买什么产品。这是我们不应该主动寻找市场，采取营销手段，被动地等待客户上门。我在我国旅游酒店发展的初期，大量的外国游客涌入，酒店供应不足。卖方市场出现了。没有访客来来去去。酒店不需要担心他们的顾客，不需要做广告，也不需要到处招徕顾客。是的，客人会自己把它送到您的门口。酒店不满足市场需求。他们可以提供什么服务和营销设施?出售什么?此外，酒店不了解市场情况，对市场环境不满意。客人需要什么?礼貌和爱好不仅仅是问题，而是被动的接受。其经营是肤浅的，酒店已成为一种“高端策略”呆在那里。但是酒店仍然注重产品的生产。当资源丰富时，他们应该提高生产效率，加快客户的速度。客房和餐饮的周转，控制产品成本，使耗材和餐饮成本降到最低，减少人员劳动力成本，提高酒店利润。

(2)第二阶段-产品概念

人们相信，酒店设施越先进，服务越好，客人就越喜欢它。酒店只需要改进他们的产品质量上乘，设施一流，管理优良，服务周到。产品的概念是一个很大的进步。在中国，许多高端酒店的建设和开业都是产品的理念。思想的产物。中国酒店的“硬件”不低于国外酒店，甚至超过欧洲国家。国内餐馆和中餐馆的“软件”也已达到或接近国际水平。我国的酒店无论是在设施上还是在管理和服务上，都有了初步的进步，这是必要的。肯定的。但是我们忽略了市场的变化。

20世纪70年代的日本企业家预计中东将爆发战争，导致石油危机，导致能源紧张，汽车将改为轻型或轻型。微型，节省燃料消耗。中东战争爆发后，确实出现了能源危机，特别是在欧美国家。由于美国汽车体积太大，耗油量太大，日本将改装后的小型和轻型汽车投入市场。欧美市场，立即满足了消费者的需求，使日本车在欧美流行起来。目前日本汽车至今仍在欧美流行，与欧美生产的汽车并驾齐驱。这表明市场正在发生变化。的重要性。就质量和档次而言，美国车比日本车好，但顾客只是因为需要才不买。

寻求差异。目前，我国高端酒店过多，客户不足，中低端酒店不足以满足客户需求。需求也说明了这个问题。注重产品质量，只注重酒店的装修装饰。服务的质量，即使酒店的档次越高，服务越好，如果我们不注意销售方法，我们就不注意市场。领域和客户需求的变化也会影响酒店的效率。